【節約レシピ】自家製サラダチキンをつくってみよう
ずっと公開できていない記事があります。(ノд・。) ｸﾞｽﾝ
ダイエットの記事です・・・。やる気満々でプロテインなどを揃えてみましたが、なかなか実行に移せず。
そうこうしているうちに、サラダチキンなるものが美味しくてダイエットに良いと聞いたので、早速購入。で、早速試食。（食べるのだけは早い）
「うん、サラダチキン美味しい～♪でも毎日買うの高いよね・・・？」と、いうことで作ってみました。
手作りサラダチキンの作り方
Cookpadさまさまですが、自分なりにアレンジを。
材料
鶏むね肉 ３枚（今回は１kgでした）
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１．５
鶏がらスープの素 小さじ３※
酢 大さじ３
片栗粉 小さじ３
※プレーンなら 鶏がらスープの素のままでOKですが、味を加えたいなら、
鶏がらスープの素を小さじ２に減らし、コンソメ顆粒、スパイスミックス、クレイジーソルトなど、お好きなものを小さじ１程度追加すると良いです。
【注意】クレイジーソルトなど、加えるものによっては、上の材料から塩を少なめにするなり調整してくださいね。
今回は、コンソメ味と生協で購入しているグルメスパイスを小さじ１ずつ追加して３種類のサラダチキンを作りました。
サラダチキンの作り方
１．鶏むね肉１枚を３つ程度に切る（あらかじめ皮や脂肪は除いておく）
２．まずは砂糖をもみ込む
３．調味料を混ぜ合わせ揉み込む
４．（今回は３つに分けます）それぞれに、鶏がらスープの素、コンソメ、グルメスパイスを各小さじ１ずつ追加投入
５．よく揉み込んで、食べる単位でジップロックなどの袋に入れなるべく密封する
６．３０分ほど置く または 冷蔵庫にて保管
７．たっぷりめのお湯を沸かし、沸騰したらなるべく鍋肌につかぬように投入
８．再度沸騰したら火を止め、鍋に蓋をして10～15分蒸らす
９．食べる分だけ、出して切って出来上がり～♪
コツ・ポイント
ジップロックに入れる際に残りダレを入れたくなりますが、入れない方が良いと思います。
湯煎専用のパックなどがあれば良いのですが、家にあったジップロックで対応したところ、ちょっとふにゃふにゃになりました。
耐熱温度が100℃なので仕方がないです。自己責任でお願いします。ちなみにIKEAのやつは、もっとふにゃふにゃになりました。
時間があるなら、１～２日つけ込んでおくと、ちょっと肉が締まって良い感じです。鶏ハムに近くなります。
自家製サラダチキンの感想
うん、そこまで簡単ではないよね(笑) 時短レシピでもないし。
でも美味しいです！子どもたちにも大好評でした(*ﾟ▽ﾟ*) 私はグルメスパイスが良かったですー♪
コスト的には、１kg480円で売っていた鶏むね肉で９つ出来たので大変満足。
問題はどうやって保管するか・・・ですがw 夜に作って次の日のお弁当に持っていたら、やっぱりちょっとパサつきを感じました。うーん、火を通してすぐに食べられる環境なら良いのですが・・・。
あと、1kgも張り切って作ってしまったので、サラダチキンが３日続きまして・・・(´Д⊂) ちょっとずつ作る方が良いですね。
ではではー。